Windsor x 500 grs.

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Windsor es una cepa de cerveza ale inglesa verdadera que produce una cerveza con notas de ésteres tanto en el paladar como en el olfato y con un sabor ligero a levadura. Las cervezas creadas con Windsor se describen generalmente como cervezas inglesas con cuerpo y afrutadas. Los cerveceros eligen a Windsor para producir cervezas que varían desde Pale Ale hasta Porter, con niveles moderados de alcohol y con las características de sabor y aroma de las mejores cervezas tradicionales. Windsor no utiliza la maltotriosa de azúcar (una molécula compuesta de 3 unidades de glucosa). La maltotriosa está presente en los mostos de pura malta en un promedio de 10-15%. El resultado será un cuerpo y una dulzura residual más pronunciados en la cerveza final. Se aconseja ajustar la gravedad y las temperaturas de maceración según el resultado deseado.

FERMENTACIÓN: Fermentación vigorosa que se puede completar en 3 días*
ATENUACIÓN: Media
FLOCULACIÓN: Baja
GAMA DE FERMENTACIÓN: 15°C (59°F) a 22°C (72°F)
TOLERANCIA AL ALCOHOL: hasta un 12% por volumen


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