SafAle K-97 x 11.5 grs. | IMP Cerveceros

SafAle K-97 x 11.5 grs.

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    Levadura tipo ale alemana seleccionada por su capacidad de formar una capa superficial de espuma muy firme y espesa durante la fermentación. Es apta para producir ales con baja concentración de ésteres y puede ser utilizada para cervezas de trigo tipo belgas. Su bajo perfil de atenuación genera cervezas con buena persistencia en el paladar.

    ESTERES TOTALES: 23
    ALCOHOLES SUPERIORES: 248
    AZUCARES RESIDUALES: 10 G/L.
    FLOCULACION: ALTA.
    SEDIMENTACION: LENTA.
    FERMENTACIÓN: Idealmente 15-20 °C.
    DOSIS: 50 a 80g/hl


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