SafLager W34/70 x 500 grs

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Esta famosa cepa de levadura originaria de Weihenstephan, Alemania, es utilizada por la industria cervecera en el mundo entero.
SafLager W-34/70 permite elaborar cervezas con buen balance floral y aromas frutales y provee sabores limpios, de alta “drinkability”.

ESTERES TOTALES: 37
ALCOHOLES SUPERIORES: 155
AZUCARES RESIDUALES: 5 G/L.
FLOCULACION: ALTA.
SEDIMENTACION: RAPIDA.
FERMENTACIÓN: Idealmente 12-15 °C.
DOSIS: 80 a 120 g/hl cuando es inoculada a 12 – 15°C (53-59°F).
Se requiere un incremento de la dosis cuando se inoculan mostos a temperaturas por debajo de los 12°C (53°F), hasta 200 a 300 g/hl a 9°C (48°F).


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