SafLager W-34/70 x 11.5 grs. | IMP Cerveceros

SafLager W-34/70 x 11.5 grs.

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    Esta famosa cepa de levadura originaria de Weihenstephan, Alemania, es utilizada por la industria cervecera en el mundo entero.
    SafLager W-34/70 permite elaborar cervezas con buen balance floral y aromas frutales y provee sabores limpios, de alta “drinkability”.

    ESTERES TOTALES: 37
    ALCOHOLES SUPERIORES: 155
    AZUCARES RESIDUALES: 5 G/L.
    FLOCULACION: ALTA.
    SEDIMENTACION: RAPIDA.
    FERMENTACIÓN: Idealmente 12-15 °C.
    DOSIS: 80 a 120 g/hl cuando es inoculada a 12 – 15°C (53-59°F).
    Se requiere un incremento de la dosis cuando se inoculan mostos a temperaturas por debajo de los 12°C (53°F),
    hasta 200 a 300 g/hl a 9°C (48°F).


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