SafAle S-33 x 11.5 grs. | IMP Cerveceros

SafAle S-33 x 11.5 grs.

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    Cepa de levadura multiuso con un perfil de sabores neutro. Su baja atenuación permite producir cervezas con muy buena persistencia en el paladar. Particularmente recomendada para ales de especialidad y cervezas tipo trapenses. Levadura con muy buena sedimentación: no forma agregados y en cambio sí produce una turbidez pulverulenta cuando se resuspende en la cerveza.

    ESTERES TOTALES: 27
    ALCOHOLES SUPERIORES: 209
    AZUCARES RESIDUALES: 25 G/L.
    FLOCULACION: BAJA.
    SEDIMENTACION: MEDIA
    FERMENTACIÓN: Idealmente 15-20 °C.
    DOSIS: 50 a 80g/hl


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