Safale BE-134 x 11,5 grs

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SafAle™ BE-134 es una Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus y se caracteriza particularmente por su alta atenuación. Esta cepa de levadura típica se recomienda para cervezas estilo Saison belga. Produce aromas frutales, con carácter especiado (POF +), con orientación hacia el clavo. Esta cepa produce cervezas refrescantes y de muy alta “drinkability”.

ESTERES TOTALES: 45
ALCOHOLES SUPERIORES: 180
AZUCARES RESIDUALES: 0 G/L.
SEDIMENTACION: LENTA.
FERMENTACIÓN: Idealmente 18-28 °C (64,4-82,4 °F)
INOCULACIÓN: 50 a 80 g/hl


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