Safbrew WB-06 x 500 grs

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SafAle™ WB-06 es una Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus y se caracteriza particularmente por su alta
atenuación. Levadura de especialidad, seleccionada para fermentaciones de cervezas de trigo. Produce notas sutiles de ésteres y fenoles (POF +) típicos de las cervezas de trigo. Permite elaborar cervezas con un perfil de alta “drinkability” y
presenta una gran capacidad de mantenerse en suspensión durante la fermentación.

ESTERES TOTALES: 78
ALCOHOLES SUPERIORES: 404
AZUCARES RESIDUALES: 0 G/L.
FLOCULACION: BAJA.
SEDIMENTACION: LENTA
FERMENTACIÓN: Idealmente 18-24 °C.
DOSIS: 50 a 80g/hl


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