Irish Moss (Carragenina)

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El alga de Irlanda (Irish Moss) es un clarificante natural que nos ayuda a conseguir cervezas más claras. Produce un precipitado de la proteína que luego es descartada como sedimento dando lugar a cervezas muy poco turbias.

Se añade a razón de 1g por cada 10 litros de mosto unos 15 minutos antes de acabar la cocción.

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